Hustá čočková polévka
Popis:
Hustá čočková polévka vhodná jako předkrm nebo jako hlavní jídlo podávané s chlebem. Jednoduchá a úsporná příprava.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 ks
- 1 ks
- 1
- 1 ks
- 1 ks
- 3 ks
- 1
- 3 ks
- 4 ks
Příloha:
Postup
-
Čočku namočíme přibližně na 30 minut. Mezitím očistíme a nakrájíme cibuli, mrkev, petržel a brambory.
-
Na oleji osmahneme cibuli, přidáme namočenou čočku a krátce ji orestujeme.
-
Přidáme nakrájenou zeleninu a brambory, chvíli restujeme a přidáme sůl, mletý černý pepř, nové koření a bobkový list.
-
Podle chuti můžeme přidat vegetariánské dochucovadlo.
-
Zalijeme vodou a vaříme, dokud čočka a zelenina nezměknou.
-
Během vaření přidáme prolisovaný česnek, aby se provařil.
-
Když je čočka měkká, dochutíme octem a cukrem a podle potřeby dosolíme a opepříme.
-
Připravíme jíšku: na oleji krátce osmahneme mouku s mletou červenou paprikou, zředíme teplou vodou a propasírujeme přes sítko do polévky; vaříme ještě přibližně 10 minut.
-
Polévku podáváme s chlebem nebo bramborovou plackou jako přílohou.
-
Podáváme horké.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 340 kcal (1423 kJ)
- Bílkoviny
- 15 g
- Sacharidy
- 58 g
- Tuky
- 6 g
- Cukry
- 7 g
- Vláknina
- 10 g
- Sůl
- 0.9 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec
- pánev nebo malý rendlík
- nůž
- prkénko
- sítko
- vařečka
Tipy k receptu
- Čočku po namočení slijte a propláchněte; doba měknutí závisí na jejím druhu a stáří.
- Ocet přidejte až po úplném změknutí čočky a brambor, protože kyselé prostředí může vaření zpomalit.
- Paprikovou jíšku opékejte jen krátce, aby paprika nezhořkla; před přidáním ji rozřeďte teplou vodou.
- Před podáváním vyjměte bobkové listy a kuličky nového koření.
Možné náhrady surovin
- Místo hladká mouka: kukuřičný nebo bramborový škrob Rozmíchejte ho ve studené vodě a přidejte ke konci vaření; polévka bude bez lepku, pokud ji podáte bez běžného chleba.
- Místo ocet: citronová šťáva Přidávejte ji postupně až po změknutí čočky.
- Místo kořenová petržel: pastinák Použijte stejné množství kořene.
- Místo chléb nebo bramborák: bezlepkový chléb Vhodné pro bezlepkovou úpravu společně s náhradou mouky.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Bez chleba či bramboráku lze zamrazit asi na 2 měsíce; brambory mohou po rozmrazení změnit strukturu.
- Ohřívání
- Za občasného míchání důkladně ohřejte na sporáku; pokud polévka zhoustla, přidejte trochu vody.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
