Ingredience: čočka

Čočka je luštěnina vhodná do sytých polévek, přívarků i tradičních svátečních jídel. Podle druhu se liší dobou vaření i tím, zda si zachová tvar, nebo se částečně rozvaří.

Jak ji využít

• Do hustých i kyselých čočkových polévek
• Na čočkový přívarok s bramborami nebo mlékem
• Jako příloha k uzenému masu, párku či vejci
• Do směsí luštěnin a hrstkových polévek

S čím se hodí

• brambory
• uzené maso a uzeniny
• vejce
• kořenová zelenina
• ocet nebo zakysaná smetana

Možné náhrady

• hnědá čočka za zelenou ve většině polévek a přívarků
• červená čočka pro rychlejší, jemnější a více rozvařený výsledek
• hrách do hustých luštěninových polévek
• fazole do hrstkových polévek

Skladování

Suchou čočku uchovávejte v dobře uzavřené nádobě na suchém, tmavém místě. Uvařenou dejte po vychladnutí do lednice a spotřebujte během 2–3 dnů.