Ingredience: sůl

Sůl je základní dochucovadlo pro slané i sladké recepty. Zvýrazňuje chuť pečiva, pomazánek, polévek, dušených jídel i dezertů; při pečení je vhodné držet se množství uvedeného v receptu.

Jak ji využít

• Dochucení polévek, omáček, pomazánek a dušených jídel
• Příprava chlebového, koláčového a dalšího těsta
• Zvýraznění chuti sladkých moučníků, palačinek a muffinů
• Solení masa a zeleniny před pečením či vařením

S čím se hodí

• česnek a cibule
• pepř a další koření
• maso
• zelenina
• mouka a kynuté těsto

Možné náhrady

• mořská sůl
• kamenná sůl
• jemná stolní sůl místo hrubé, ale v menším objemu
• tamari nebo sójová omáčka v některých omáčkách, polévkách a marinádách

Skladování

Uchovávejte v suchu, v dobře uzavřené nádobě, aby sůl nevlhla a nehrudkovatěla.