Ingredience: mletá červená paprika

Mletá červená paprika je koření ze sušených a jemně namletých paprik. Podle druhu může být sladká, pálivá nebo uzená a pokrmům dodává červenou barvu i charakteristickou chuť.

Jak ji využít

• Do gulášů, dušeného masa a paprikových omáček
• K ochucení polévek, například dršťkové nebo čočkové
• Do směsí na čevapčiči, pečeně a paprikový bůček
• Do rizota, luštěninových jídel a slaných krémů

S čím se hodí

• cibule a česnek
• vepřové nebo hovězí maso
• brambory
• luštěniny
• majoránka a kmín

Možné náhrady

• Uzená paprika pro kouřovější chuť
• Pálivá paprika nebo kajenský pepř v menším množství pro ostřejší výsledek
• Papriková pasta, pokud se upraví množství soli a tekutiny

Skladování

Uchovávejte v dobře uzavřené nádobě, v suchu, temnu a mimo zdroje tepla. Pro výraznou chuť ji spotřebujte co nejdříve po otevření.