Čočková polévka

Čočková polévka s bramborami a cibulovo-smetanovým zahuštěním. Recept obsahuje také kousky uzené slaniny pro výraznější chuť.

Porce:
4 Náročnost:
Středně náročné Energie:
330 kcalNa porci

Brambory Cibule a česnek Jídla z jednoho hrnce Polévky Vepřové maso

čočka, polévka

#čočka #polévka

Máš chuť na něco jiného?

Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.

Čočku přeberte a poté ji důkladně propláchněte v sítku pod tekoucí vodou, abyste odstranili případné nečistoty.
Vložte čočku do hrnce s vodou, přidejte bobkový list a kousky uzené slaniny a přiveďte k varu.
Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a přidejte do hrnce spolu se solí a mletým černým pepřem.
Cibuli a česnek oloupejte; cibuli nakrájejte nadrobno. Na oleji v menším kastrolu orestujte cibuli.
Přidejte prolisovaný česnek a krátce společně orestujte.
Připravenou cibulovo-česnekovou směs přidejte k uvařené čočce.
V misce smíchejte zakysanou smetanu s mlékem, přidejte vrchovatou polévkovou lžíci hladké mouky a důkladně rozmíchejte, aby nevznikly hrudky.
Směs přidejte do polévky, dobře promíchejte a krátce povařte.
Dochuťte cukrem a octem, podle potřeby dosolte; podle chuti můžete navrch přidat plátek másla. Podávejte podle chuti.

Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.

Čočku nevařte v kyselém prostředí; ocet přidejte až po jejím změknutí.
Smetanovou směs nejprve zahřejte naběračkou horké polévky a teprve potom ji vlijte do hrnce, aby se nesrazila.
Po zahuštění polévku krátce povařte za stálého míchání, aby mouka ztratila syrovou chuť.
Slanina a mouka jsou uvedeny jen v postupu bez množství; použijte je podle původního receptu, ale výživový odhad je nezahrnuje.

Místo zakysaná smetana: smetana na vaření Polévka bude méně kyselá; ocet přidávejte postupně.
Místo polotučné mléko: plnotučné mléko Výsledek bude o něco krémovější.
Místo ocet: citronová šťáva Přidávejte po troškách až nakonec.

Lednice: Po vychladnutí uchovávejte zakryté nejvýše 2–3 dny.
Mražení: Lze zamrazit, mléčná složka se však může po rozmrazení oddělit.
Ohřívání: Ohřívejte pomalu a často míchejte; podle potřeby přidejte trochu vody nebo mléka.