Ingredience: olej

Olej je základní surovina pro smažení, pečení i přípravu studených pokrmů. Neutrální druhy se hodí do palačinek, lívanců a moučníků, výraznější oleje spíše do salátů a marinád.

Jak ji využít

• Na smažení palačinek, lívanců, masa a zeleniny
• Do těst na bábovky, koláče a další moučníky
• K vymazání forem a plechů
• Do zálivek, marinád a omáček

S čím se hodí

• Mouka a vejce
• Mléko nebo kysané mléko
• Banány a další ovoce
• Maso a cibule
• Zelenina a bylinky

Možné náhrady

• Rozpuštěné máslo nebo ghí do pečení a na smažení
• Máslo do moučníků, pokud nevadí výraznější chuť
• Sádlo pro smažení a některá slaná jídla
• Jablečné pyré jako částečná náhrada oleje ve vláčných moučnících

Skladování

Uchovávejte dobře uzavřený na chladném a tmavém místě, mimo sporák a přímé světlo. Po otevření se řiďte pokyny na obalu; olej s žluklou vůní či chutí nepoužívejte.