Ingredience: brambory

Brambory jsou všestranná surovina vhodná do polévek, příloh, placek i sytých hlavních jídel. Podle odrůdy a obsahu škrobu se hodí k vaření, pečení, smažení nebo přípravě těst.

Jak ji využít

• Do bramboráků, placek a bramborové baby
• Na knedlíky, halušky a plněné bramborové koule
• Do gulášů a polévek, například boršče
• Jako vařená, pečená či šťouchaná příloha

S čím se hodí

• kysané zelí
• uzené nebo dušené maso
• cibule a česnek
• majoránka a kmín
• zakysaná smetana

Možné náhrady

• batáty – zejména pro pečení nebo pyré
• celer bulvový – do polévek či jako pečená příloha
• pastinák – do polévek a směsí kořenové zeleniny
• dýně – do pyré a pečených směsí

Skladování

Uchovávejte v suchu, temnu a chladu, ale ne v lednici. Zelené, nahnilé nebo silně naklíčené kusy nepoužívejte.