Polévka z hlávkového zelí
Popis:
Jednoduchá polévka z hlávkového zelí s uzenou slaninou a klobásou. Obsahuje pohanku a kroupy, na zahuštění lze přidat ovesné vločky; dochutí se cukrem a octem podle chuti.
5 Příprava:
30 min Pečení:
30 min
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 300 g bílé hlávkové zelí
- 1 ks cibule
- 3 stroužky česnek
- 1 lžíce ječné kroupy
- uzená slanina
- 1 ks klobása
- ocet
- krystalový cukr
- sůl
- chilli paprička
- bobkový list
- mletý černý pepř
- mletá sladká paprika
- majoránka
- pohanka
- 1 ks brambora (raná)
- 1 kulička celé nové koření
- vepřové sádlo
- 1 lžíce ovesné vločky
Postup
Krok 1
Na rozehřátém sádle opečeme nakrájenou uzenou slaninu, přidáme nakrájenou cibuli a restujeme do změknutí. Následně přidáme klobásu nakrájenou na kolečka a krátce restujeme, poté přidáme nasekaný česnek a nakrájené hlávkové zelí.
Krok 2
Přidáme bobkový list, celé nové koření, mletý černý pepř a mletou papriku, zalijeme vroucí vodou a přidáme předem namočenou a scezenou pohanku spolu s ječnými kroupami. Do polévky vložíme bramboru nakrájenou na malé kostičky a vaříme, dokud vše nezměkne.
Krok 3
Po uvaření odstavíme, vmícháme rozemnutou majoránku a dochutíme solí, asi 2 lžičkami krystalového cukru a octem podle chuti.
Krok 4
Pro zahuštění přidáme ovesné vločky a krátce povaříme, případně upravíme pikantnost přidáním nebo vynecháním chilli papričky; podle potřeby upravíme množství koření a soli.
