Ingredience: mletá sladká paprika

Mletá sladká paprika dodává pokrmům sytou barvu, jemnou sladkost a typickou paprikovou vůni bez výrazné pálivosti. Uplatní se hlavně v guláších, perkeltu, polévkách, omáčkách i masových směsích; při prudkém opékání může zhořknout.

Jak ji využít

• Do gulášů, perkeltu a paprikových omáček
• K dochucení zelňačky, luštěninových a houbových polévek
• Do směsí z mletého masa, klobás a plněné zeleniny
• Do domácího kečupu, zeleninových přívar­ků a dušených jídel

S čím se hodí

• cibule a česnek
• hovězí nebo vepřové maso
• rajčata
• zelí
• majoránka a kmín

Možné náhrady

• uzená sladká paprika pro kouřovější chuť
• pálivá paprika v menším množství, pokud nevadí ostrost
• papriková pasta s úpravou množství soli a tekutiny

Skladování

Uchovávejte v dobře uzavřené nádobě, v suchu, temnu a mimo zdroje tepla. Pro zachování barvy a vůně ji spotřebujte co nejdříve po otevření.