Ingredience: uzená slanina

Uzená slanina dodává pokrmům výraznou kouřovou chuť, slanost a tuk. Hodí se zejména do tradičních bramborových, luštěninových a brynzových jídel, polévek i gulášů.

Jak ji využít

• Vyškvařená jako základ pod cibuli, maso nebo zeleninu
• Opečená na kostičky jako posyp na halušky, pirohy či bramborová jídla
• Do fazolových a dalších vydatných polévek
• Pro zvýraznění chuti gulášů, omáček a zvěřiny

S čím se hodí

• brambory
• brynza
• fazole
• cibule
• houby

Možné náhrady

• anglická slanina
• uzený špek
• pancetta doplněná trochou uzené papriky
• uzené maso s malým množstvím sádla

Skladování

Uchovávejte dobře zabalenou v chladničce a spotřebujte podle data na obalu; po otevření ji zpracujte co nejdříve. Pro delší skladování ji lze po porcích zmrazit.