Zelná polévka s rajčatovým protlakem
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Postup
-
Nakrájejte přibližně polovinu hlávkového zelí podle požadovaného množství a vložte ho do hrnce. Přidejte sůl, kmín a bobkový list a přiveďte k varu.
-
Po dosažení varu přidejte brambory nakrájené na kostičky a vařte, dokud brambory a zelí nezměknou.
-
Vmíchejte rajčatový protlak, nechte ho přejít varem a připravte záklechtku z hladké mouky a vody, kterou poté rozmíchejte v polévce.
-
Dochuťte solí, cukrem a octem, případně přidejte trochu masového bujónu; krátce povařte a podávejte.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 162 kcal (678 kJ)
- Bílkoviny
- 5.2 g
- Sacharidy
- 35.1 g
- Tuky
- 0.7 g
- Cukry
- 11.1 g
- Vláknina
- 7.3 g
- Sůl
- 1.4 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec
- nůž
- prkénko
- malá miska
- metla nebo vařečka
Tipy k receptu
- Brambory nakrájejte na stejně velké kostky, aby se uvařily rovnoměrně.
- Záklechtku rozmíchejte ve studené vodě dohladka a přilévejte za stálého míchání.
- Po přidání mouky polévku několik minut provařte, aby nechutnala syrovou moukou.
- Cukr a ocet přidávejte postupně a chuť dolaďte až nakonec.
Možné náhrady surovin
- Místo hladká mouka: kukuřičný škrob Rozmíchejte ho ve studené vodě; pro bezlepkovou variantu zkontrolujte také bujón.
- Místo masový bujón: zeleninový bujón Použijte podle chuti a ověřte alergeny ve složení.
- Místo ocet: citronová šťáva Přidávejte postupně; výsledná chuť bude svěžejší.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte přikryté nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit asi na 2 měsíce; brambory mohou po rozmrazení změnit strukturu.
- Ohřívání
- Ohřívejte v hrnci za občasného míchání; příliš hustou polévku zřeďte trochou vody.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
