Fazolová polévka
Popis:
Hustá fazolová polévka s uzeným kolenem a kořenovou zeleninou. Příprava zahrnuje namáčení fazolí a delší vaření.
30 min Pečení:
60 min
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- bal. velké tmavé strakaté fazole
- uzené koleno
- 4 mrkev
- 4 petržel
- 3 brambory
- 1 cibule
- 6 stroužků česnek
- 3 bobkový list
- 5 celý černý pepř
- 4 celé nové koření
- vegeta
- sůl
- 3 hladká mouka
- olej
- mletá červená paprika
- 1 zelená paprika
- malé rajče
Postup
Krok 1
Fazole namočíme den předem. Uzené koleno vaříme v dostatečném množství vody téměř doměkka, přidáme namočené fazole, celou cibuli, bobkový list a celé koření a vaříme, dokud fazole nezměknou; poté koleno, bobkový list, koření a cibuli vyjmeme.
Krok 2
Do uvařeného vývaru přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu, brambory, papriku a rajče a dovaříme. Na oleji připravíme jíšku. Když začne hnědnout, odstavíme ji, přidáme mletou červenou papriku a prolisovaný česnek, krátce promícháme a za stálého míchání zředíme studenou vodou. Tuto směs vmícháme do polévky, přidáme obrané a nakrájené maso z kolena a přivedeme k varu.
Krok 3
Polévku dochutíme solí a vegetou podle chuti a přidáme nasekanou petrželovou nať. Podle chuti můžeme přidat pikantní koření; podáváme s pečivem dle preference.
