Fazolová polévka na kyselo
Popis:
Kyselá fazolová polévka s klobásou a uzeným masem, zahuštěná smetanou se solamylem. Podává se dochucená octem podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 250 g
- 4 ks
- 5 ks
- 1 ks
- 2 ks
Postup
-
Fazole namočte do studené vody přibližně na 12 hodin.
-
Po namočení fazole propláchněte, vložte do čerstvé vody, osolte a přidejte bobkové listy a nové koření. Přidejte klobásu nebo uzené maso podle výběru a vařte, dokud fazole nezměknou (asi 20–30 min).
-
Přidejte nakrájené brambory (2–3 kusy podle velikosti) a vařte dalších cca 20 minut, dokud nezměknou. Maso nebo klobásu nakrájejte a vraťte do polévky.
-
Smíchejte smetanu na vaření se 2–3 kávovými lžičkami solamylu, vlijte směs do polévky, promíchejte a krátce povařte. Dochuťte octem podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 499 kcal (2088 kJ)
- Bílkoviny
- 26.8 g
- Sacharidy
- 60.6 g
- Tuky
- 16.8 g
- Cukry
- 5.1 g
- Vláknina
- 12.6 g
- Sůl
- 2.6 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec s poklicí
- cedník
- nůž
- prkénko
- miska
- metla
Tipy k receptu
- Fazole namočte přibližně na 12 hodin, poté je slijte a propláchněte.
- Doba měknutí závisí na stáří fazolí; brambory přidejte, až když jsou fazole téměř měkké.
- Škrob nejprve důkladně rozmíchejte ve studené smetaně, aby nevznikly hrudky.
- Ocet přidávejte až po změknutí fazolí a brambor, postupně podle chuti.
Možné náhrady surovin
- Místo klobása: uzené maso Použijte jednu z uvedených možností podle chuti.
- Místo Solamyl: bramborový škrob Nahraďte stejným množstvím.
- Místo smetana na vaření: bezlaktózová smetana na vaření Zachová krémovou konzistenci polévky.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit asi na 2 měsíce; smetanová polévka se může po rozmrazení mírně oddělit.
- Ohřívání
- Ohřívejte pozvolna a často míchejte; po rozmrazení polévku prošlehejte.
Alergeny
mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
