Falešná svíčková na smetaně

Name: Falešná svíčková na smetaně
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 1 kg hovězí maso; 2 ks cibule; 6 ks mrkev; 1 ks petržel; 1 ks kedluben; 1 ks celer; 1 mletý černý pepř; 2 sůl; 2 vegeta; 4 ks bobkový list; 4 ks jalovec; tekuté polévkové koření Maggi; 500 ml smetana na vaření; 250 ml smetana ke šlehání; asi mléko; asi voda; 2 hořčice; 1 cukr; podle chuti citron; 2 polohrubá mouka

Popis:

Hustá smetanová omáčka s dušeným hovězím masem a kořenovou zeleninou. Maso se dusí v tlakovém hrnci a omáčka se zahušťuje smetanou a moukou.

Příprava:
30 min Pečení:
120 min

Kategorie

Dušené Hlavní jídla Hovězí maso Jídla z jednoho hrnce Oběd Víkendová jídla

Tagy:

hovězí, svíčková

Hashtagy:

#hovězí #svíčková

Máš chuť na něco jiného?

Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.

Vybrat suroviny

Ingredience

1 kg hovězí maso
2 ks cibule
6 ks mrkev
1 ks petržel
1 ks kedluben
1 ks celer
1 mletý černý pepř
2 sůl
2 vegeta
4 ks bobkový list
4 ks jalovec
tekuté polévkové koření Maggi
500 ml smetana na vaření
250 ml smetana ke šlehání
asi mléko
asi voda
2 hořčice
1 cukr
podle chuti citron
2 polohrubá mouka

Postup

Krok 1

V tlakovém hrnci rozehřeji olej, orestuji dozlatova cibuli nakrájenou na plátky a poté na ní zprudka opeču celý kus masa ze všech stran, aby se zatáhlo. Přidám sůl, mletý pepř, jalovec, bobkové listy, nakrájenou zeleninu, vegetu a množství vody potřebné k dušení a přivedu k varu. Tlakový hrnec uzavřu a od chvíle, kdy začne pracovat, dusím podle druhu masa přibližně 60–90 minut.

Krok 2

Když je maso měkké, vyjmu ho a odstraním bobkové listy. Zeleninu rozmixuji dohladka, vmíchám obě smetany, mouku, hořčici a trochu mléka a směs krátce povařím 5–10 minut, aby se mouka provařila. Dochutím tekutým kořením, případně cukrem a citronem podle chuti.