Ingredience: hovězí maso

Hovězí maso má výraznou chuť a podle zvoleného řezu se hodí k rychlé úpravě i dlouhému dušení. Přední maso využijete do vývarů, omáček a ragú, zadní na pečení či dušení a mleté do burgerů nebo boloňské omáčky.

Jak ji využít

• Pomalu dušené pokrmy na víně, hořčici, houbách nebo vlastní šťávě
• Vývary a polévky včetně boršče
• Mleté maso do burgerů a boloňské omáčky
• Pečeně a smetanové omáčky ve stylu svíčkové

S čím se hodí

• Kořenová zelenina a cibule
• Červené víno
• Houby
• Hořčice
• Tymián, bobkový list a pepř

Možné náhrady

• Telecí maso pro jemnější chuť
• Vepřové maso do dušených směsí a omáček
• Mleté krůtí maso do burgerů či boloňské omáčky
• Zvěřina do ragú a pokrmů na víně

Skladování

Čerstvé hovězí uchovávejte dobře zabalené v nejchladnější části lednice a spotřebujte podle data na obalu, po otevření co nejdříve. Pro delší skladování ho rozdělte na porce a zmrazte; rozmrazujte v lednici.