Ingredience: celer

Celer je výrazná kořenová zelenina s kořenitou, lehce nasládlou chutí. V české kuchyni tvoří spolu s mrkví a petrželí základ vývarů, omáček a dušených masových jídel.

Jak ji využít

• Do hovězích, slepičích a fazolových polévek
• Do zeleninového základu boloňské a rajčatové omáčky
• Pod dušené hovězí, zvěřinu a ragú
• Do smetanových omáček, například ke svíčkové

S čím se hodí

• mrkev a petržel
• cibule a česnek
• hovězí maso a zvěřina
• rajčata
• smetana

Možné náhrady

• kořenová petržel
• pastinák
• řapíkatý celer
• směs mrkve a petržele

Skladování

Bulvu uchovávejte nemytou v chladu a temnu; po rozkrojení ji zakryjte a uložte do lednice, kde ji co nejdříve spotřebujte.