Ingredience: mléko

Mléko dodává těstům vláčnost, pomáhá spojit suroviny a zjemňuje chuť. Využívá se zejména v litých a třených těstech, krémech i polevách.

Jak ji využít

• Do těsta na palačinky, lívance a pancakes
• Do bábovek, muffinů, řezů a dalších moučníků
• K přípravě pudinkových krémů a náplní
• K úpravě hustoty těsta, krému nebo polevy

S čím se hodí

• Mouka a vejce
• Máslo
• Čokoláda a kakao
• Banány
• Vanilka

Možné náhrady

• Rostlinný nápoj v poměru 1 : 1
• Bezlaktózové mléko v poměru 1 : 1
• Podmáslí nebo kefír u litých těst; počítejte s kyselejší chutí
• Smetana zředěná vodou podle požadované tučnosti

Skladování

Uchovávejte v chladničce podle údajů na obalu; po otevření dobře uzavřete a spotřebujte co nejdříve.