Hovězí dušené na červeném víně
Popis:
Husté dušené hovězí maso na červeném víně s rajčatovým protlakem a paprikou. Jemně ochucené černým pepřem, podáváme s přílohou podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 750 g
- 1 ks
- 140 g
- 200 ml
- 1 ks
Postup
-
Maso nakrájíme na menší plátky nebo kousky.
-
Cibuli nasekáme nadrobno a osmažíme na sádle dosklovita.
-
Přidáme maso a zprudka ho opečeme, aby se zatáhlo.
-
Přidáme rajčatový protlak a koření; pokud používáme pálivou čerstvou papriku, upravíme množství černého pepře podle chuti. Přilijeme červené víno.
-
Přidáme nadrobno nakrájenou červenou papriku.
-
Promícháme a dusíme pod pokličkou.
-
Dusíme doměkka; pokud je šťávy málo a maso ještě není měkké, podle potřeby podléváme trochou vody. Nakonec dochutíme a podáváme s přílohou podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 340 kcal (1423 kJ)
- Bílkoviny
- 34.7 g
- Sacharidy
- 10.1 g
- Tuky
- 16.1 g
- Cukry
- 6.3 g
- Vláknina
- 2.1 g
- Sůl
- 0.8 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňský nůž
- prkénko
- velký hrnec s poklicí
- vařečka
Tipy k receptu
- Maso osušte a opékejte po dávkách, aby se místo dušení dobře opeklo.
- Protlak krátce opečte s masem a cibulí, potom přidejte mletou papriku a ihned zalijte vínem, aby nezhořkla.
- Během přibližně 100 minut dušení udržujte jen mírný var a tekutinu doplňujte po troškách.
- Sůl dolaďte až nakonec, protože omáčka se během dušení zredukuje.
Možné náhrady surovin
- Místo sádlo: řepkový olej Použijte malé množství oleje vhodného k prudkému opékání.
- Místo červené víno: nealkoholické červené víno Zachová podobnou kyselost a ovocný charakter omáčky.
- Místo čerstvá červená paprika: žlutá paprika Pokrm bude o něco jemnější a sladší.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Bez přílohy lze zamrazit v uzavřené nádobě přibližně na 2–3 měsíce.
- Ohřívání
- Pomalu prohřejte v hrnci až do úplného prohřátí; podle potřeby přidejte trochu vody.
Alergeny
oxid siřičitý a siřičitany
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
