Cuketový přívarok s hovězím masem
Popis:
Krémový přívarok z nastrouhané cukety podávaný s dušeným hovězím masem. Maso se opeče a dusí doměkka, přívarok se zahustí smetanou a moukou a dochutí octem.
6–8 Příprava:
15 min Pečení:
60 min
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Maso:
- 750 g hovězí kýta
- 1 ks velká cibule
- 5 stroužků česnek
- 1 ks bílá paprika
- 2 rajčata
- mletý černý pepř
- drcený kmín
- mletá pálivá paprika
- sůl
- vepřové sádlo
Přívarok:
- 400 g nastrouhaná cuketa
- 1 ks malá cibule
- mletý černý pepř
- sůl
- bobkový list
- máslo
- 1 kelímek zakysaná smetana
- 2 dl mléko
- 1 lžíce hladká mouka
- kopr
- podle chuti cukr
- ocet
- celý kmín
Postup
Krok 1
Připravte nastrouhanou cuketu určenou k vaření; při větším množství si ji můžete připravit předem.
Krok 2
Na sádle osmahněte nakrájenou velkou cibuli dosklovita. Přidejte nakrájené hovězí maso a najemno nasekaný česnek, opečte, osolte a okořeňte mletým kmínem, černým pepřem a mletou paprikou. Když maso pustí šťávu, přidejte nakrájenou papriku a rajčata, podlijte a duste pod pokličkou doměkka; podle chuti přidejte pálivou papričku.
Krok 3
Na másle zpěňte nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte nastrouhanou cuketu, bobkový list a kmín, dochuťte solí a černým pepřem a duste přibližně 10 minut. V misce promíchejte mléko, zakysanou smetanu a mouku, vmíchejte do cukety, přiveďte k varu a krátce povařte. Poté dochuťte octem a případně cukrem podle chuti. Podávejte s vařenými bramborami.
