Ingredience: kopr

Kopr je výrazná aromatická bylinka s jemně nasládlou, svěží chutí. Hodí se zejména do smetanových omáček, polévek a přívarků; přidává se spíše ke konci vaření, aby si zachoval vůni.

Jak ji využít

• Do koprové omáčky k hovězímu masu a knedlíku
• Do smetanových a nakyslých bramborových či zeleninových přívarků
• K dochucení fazolkových, houbových a krémových polévek
• Do zálivek, dipů a k vařeným bramborám

S čím se hodí

• smetana
• brambory
• ocet
• fazolky
• hovězí maso

Možné náhrady

• Mražený kopr místo čerstvého
• Sušený kopr v menším množství
• Fenyklová nať pro podobně anýzový tón
• Pažitka pro jemnější bylinkovou chuť

Skladování

Čerstvý kopr uchovávejte v lednici zabalený ve vlhké utěrce nebo seříznutý ve sklenici s trochou vody a spotřebujte během několika dnů. Pro delší skladování jej nasekejte a zamrazte.