Ingredience: drcený kmín

Drcený kmín má výraznou, teplou a lehce nahořklou vůni, která se uvolňuje rychleji než u celých semen. Hodí se především do českých slaných jídel, pečiva a pokrmů z brambor, zelí či luštěnin.

Jak ji využít

• Do domácího chleba a dalšího slaného pečiva
• K ochucení brambor, cuketových placek a dušeného zelí
• Do gulášů, pečení a dušeného vepřového či zvěřiny
• Do fazolových a houbových polévek

S čím se hodí

• brambory
• zelí
• cibule
• vepřové maso
• luštěniny

Možné náhrady

• Celý kmín, ideálně krátce podrcený v hmoždíři
• Mletý kmín v menším množství
• Římský kmín pouze v pokrmech, kde nevadí odlišné, výraznější aroma

Skladování

Uchovávejte v dobře uzavřené nádobě, v suchu, temnu a mimo zdroje tepla; po rozdrcení aroma rychleji slábne.