Hovězí s houbami a tarhoňou
Popis:
Dušené hovězí s houbami podávané s tarhoňou. Maso zůstává šťavnaté v kořeněné omáčce.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 600 g
- 40 g
- 100 g
- 100 g
- 100 g
- 40 g
Postup
-
Připravte si všechny suroviny.
-
Maso omyjte, osušte a prošpikujte uzenou slaninou; osolte a ochuťte černým pepřem a kmínem.
-
Ve větším hrnci rozehřejte olej a nadrobno nakrájenou cibuli orestujte dosklovita.
-
Přidejte trochu vody a kostku bujonu nebo jen vodu a vložte připravené maso.
-
Maso přikryjte a za občasného podlévání duste, dokud nebude poloměkké.
-
Přidejte rozmrazené houby a pokračujte v dušení, dokud maso nezměkne.
-
Maso vyjměte a nakrájejte na plátky. Šťávu zahustěte hladkou moukou rozmíchanou v troše vody a podle potřeby dochuťte; maso vraťte do omáčky.
-
Tarhoňu nasucho opražte na oleji, dokud nezačne mírně hnědnout.
-
Tarhoňu zalijte vodou přibližně 1 cm nad její povrch, osolte a přikrytou duste, dokud nezměkne.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 860 kcal (3598 kJ)
- Bílkoviny
- 46.8 g
- Sacharidy
- 14.2 g
- Tuky
- 68.2 g
- Cukry
- 2.1 g
- Vláknina
- 1.5 g
- Sůl
- 0.9 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec s poklicí
- nůž
- prkénko
- malá miska
- vařečka
Tipy k receptu
- Maso před špikováním důkladně osušte, aby se s ním lépe pracovalo.
- Během dušení přilévejte vodu po malých dávkách, aby omáčka nebyla příliš řídká.
- Mouku nejprve rozmíchejte ve studené vodě dohladka a po přidání omáčku několik minut provařte.
- Tarhoňa není uvedena v seznamu surovin, takže její množství ani výživové hodnoty nejsou zahrnuty ve výpočtu.
Možné náhrady surovin
- Místo hřiby: žampiony nebo hlíva ústřičná Použijte stejné množství; chuť bude jemnější.
- Místo hladká mouka: kukuřičný škrob K zahuštění použijte menší množství rozmíchané ve studené vodě.
- Místo uzená slanina: neuzená slanina Pokrm bude mít méně výraznou kouřovou chuť.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte maso s omáčkou v uzavřené nádobě nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Maso s omáčkou lze zmrazit přibližně na 2 měsíce; tarhoňu je lepší zmrazit zvlášť.
- Ohřívání
- Ohřívejte v hrnci na mírném ohni s trochou vody, dokud nebude pokrm důkladně horký.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
