Sladká fazolová polévka s uzeným masem
Popis:
Polévka z červených fazolí s uzeným masem a klobásou, ochucená sladkou paprikou. Podává se s vařenými nudlemi.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 200 g
- 1 ks
- 300 g
- 3 ks
- 3 ks
- 3 ks
- 1
- 5 stroužků
- 1 ks
- 3 ks
- 1 lžíce
- 10 kuliček
- 1 lžíce
- 1
- 1 balení
Postup
-
Fazole namočte den předem do vody. Do hrnce vložte namočené fazole, zalijte je teplou vodou a přidejte bobkové listy, celý pepř, klobásu a uzené maso. Polévku zatím nesolte.
-
Když jsou fazole částečně měkké, přidejte očištěnou a nakrájenou kořenovou zeleninu a brambory. Uzené maso a klobásu vyjměte, nakrájejte na menší kousky a vraťte do hrnce. Po uvaření všech surovin polévku dosolte.
-
Na pánvi rozehřejte olej, přidejte nakrájenou cibuli a po krátkém restování také česnek. Posypte sladkou paprikou, zaprašte moukou, krátce orestujte a podlijte přibližně 1 dl vody. Směs promíchejte, přidejte do polévky a nechte přejít varem.
-
Podle chuti polévku dochuťte solí, mletým pepřem a případně dalším česnekem či chilli.
-
Nudle uvařte podle návodu a podávejte k polévce.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 377 kcal (1577 kJ)
- Bílkoviny
- 20.6 g
- Sacharidy
- 48.2 g
- Tuky
- 11.6 g
- Cukry
- 5.1 g
- Vláknina
- 7.2 g
- Sůl
- 1.8 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec
- pánev
- hrnec na nudle
- cedník
- nůž
- prkénko
Tipy k receptu
- Fazole namočte na 8–12 hodin a vodu před vařením slijte.
- Sůl přidejte až po změknutí fazolí; uzené maso a klobása mohou polévku dostatečně osolit.
- Paprikovou jíšku restujte jen krátce, aby paprika nezhořkla.
- Nudle uchovávejte zvlášť a přidávejte je až do talíře, jinak nasáknou vývar.
Možné náhrady surovin
- Místo červené fazole: bílé fazole Použijte stejné množství a také je předem namočte.
- Místo nudle: jiné drobné polévkové těstoviny Uvařte je zvlášť podle návodu.
- Místo chilli paprička: špetka mletého chilli Množství přizpůsobte požadované pálivosti.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Polévku bez nudlí zchlaďte a uchovávejte zakrytou nejvýše 3 dny. Nudle skladujte zvlášť.
- Mražení
- Polévku lze bez nudlí zmrazit přibližně na 2 měsíce; brambory mohou po rozmrazení změnit konzistenci.
- Ohřívání
- Za občasného míchání důkladně prohřejte až k varu; nudle přidejte až při podávání.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
