Sladká fazolová polévka s uzeným masem
Popis:
Polévka z červených fazolí s uzeným masem a klobásou, ochucená sladkou paprikou. Podává se s vařenými nudlemi.
10 Příprava:
20 min Pečení:
120 min
Ingredience
- 200 g červené fazole
- 1 ks klobása
- 300 g uzené maso
- 3 ks brambory
- 3 ks mrkev
- 3 ks petržel
- 1 celer
- 5 stroužků česnek
- 1 ks cibule
- 3 ks bobkový list
- mletý černý pepř
- sůl
- 1 lžíce hladká mouka
- 10 kuliček celý černý pepř
- 1 lžíce sladká červená paprika
- 1 chilli paprička
- olej
- 1 balení nudle
Postup
Krok 1
Fazole namočte den předem do vody. Do hrnce vložte namočené fazole, zalijte je teplou vodou a přidejte bobkové listy, celý pepř, klobásu a uzené maso. Polévku zatím nesolte.
Krok 2
Když jsou fazole částečně měkké, přidejte očištěnou a nakrájenou kořenovou zeleninu a brambory. Uzené maso a klobásu vyjměte, nakrájejte na menší kousky a vraťte do hrnce. Po uvaření všech surovin polévku dosolte.
Krok 3
Na pánvi rozehřejte olej, přidejte nakrájenou cibuli a po krátkém restování také česnek. Posypte sladkou paprikou, zaprašte moukou, krátce orestujte a podlijte přibližně 1 dl vody. Směs promíchejte, přidejte do polévky a nechte přejít varem.
Krok 4
Podle chuti polévku dochuťte solí, mletým pepřem a případně dalším česnekem či chilli.
Krok 5
Nudle uvařte podle návodu a podávejte k polévce.