Rajčatová polévka
Popis:
Rajčatová polévka s tarhoňou připravená na základě jíšky a pasírovaných rajčat. Dochucená kořením a podávaná se strouhaným sýrem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1,5
- 5 ks
- 5 ks
- 3 ks
- 5 ks
- 1 ks
- 1
- 1 PL
- 500 g
- str
Postup
-
Na oleji připravte jíšku z hladké mouky, podle potřeby ji můžete zředit vodou. Přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a celé koření (nové koření, celý černý pepř, hřebíček, bobkový list) a vařte nejméně 30 minut. Poté koření vyjměte, vmíchejte pasírovaná rajčata, dosolte a přidejte tarhoňu, kterou uvařte doměkka.
-
Po uvaření tarhoni polévku okyselte octem nebo citronovou šťávou, přisypte krystalový cukr, mletý černý pepř, mletou skořici a bazalku podle chuti. Krátce povařte a podávejte se strouhaným sýrem.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 100 kcal (418 kJ)
- Bílkoviny
- 3.1 g
- Sacharidy
- 15.2 g
- Tuky
- 3.3 g
- Cukry
- 5.2 g
- Vláknina
- 1.7 g
- Sůl
- 0.7 g
Co budeš potřebovat
- hrnec
- vařečka
- nůž
- krájecí prkénko
- struhadlo
- naběračka
Tipy k receptu
- Jíšku míchejte bez přestání, aby se mouka nepřipálila a nevznikly hrudky.
- Celé koření vložte do sítka na koření nebo jednotlivé kusy předem spočítejte, abyste je mohli všechny vyjmout.
- Tarhoňu vařte v polévce jen doměkka; při stání dále nabobtná a polévku zahustí.
- Ocet, cukr a skořici přidávejte po troškách, aby zůstala chuť rajčat vyvážená.
Možné náhrady surovin
- Místo ocet: citronová šťáva Přidávejte postupně až po uvaření tarhoni.
- Místo eidam: gouda Použijte podobné množství jemně nastrouhaného sýra.
- Místo tarhoňa: drobné polévkové těstoviny Dobu vaření upravte podle obalu.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2–3 dny; tarhoňa polévku postupně zahustí.
- Mražení
- Nejlépe se mrazí polévka bez tarhoni a sýra, nejvýše 2–3 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřívejte v hrnci za míchání; podle potřeby zřeďte trochou vody a sýr přidejte až při podávání.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
