Rajčatová polévka
Popis:
Klasická rajčatová polévka s karamelizovanou cibulí a česnekem. Kombinuje rajčatové pyré a čerstvá rajčata, dochutit ji můžete podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 5 ks
- 1 ks
- 1 ks
- 3 ks
- 4 ks
- 2 ks
- 6 l
Postup
-
Připravte si všechny suroviny.
-
Zkontrolujte suroviny a jejich množství.
-
Cibuli a česnek nakrájejte a opečte na oleji dozlatova.
-
Přidejte cukr a nechte jej mírně zkaramelizovat.
-
Přidejte rajčatové pyré a přibližně 2 dl vody.
-
Přidejte nakrájená neloupaná rajčata, polévka se později rozmixuje.
-
Dochuťte solí, mletým černým pepřem, novým kořením a bazalkou a přidejte celou skořicovou tyčinku.
-
Vařte přibližně 15 minut, aby se chutě propojily.
-
Polévku odstavte, vyjměte celé koření a skořicovou tyčinku a poté zbytek rozmixujte.
-
Po rozmixování se může barva změnit; podle chuti přidejte cukr.
-
Jako příloha se podávají těstoviny a sýr podle chuti.
-
Dobrou chuť.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 270 kcal (113 kJ)
- Bílkoviny
- 9 g
- Sacharidy
- 43 g
- Tuky
- 9 g
- Cukry
- 20 g
- Vláknina
- 6 g
- Sůl
- 0.8 g
Co budeš potřebovat
- krájecí prkénko
- nůž
- hrnec
- vařečka
- tyčový mixér
- naběračka
Tipy k receptu
- Nové koření a skořici vložte do sítka na koření nebo je před mixováním pečlivě vyjměte.
- Cukr přidávejte postupně; potřebné množství závisí na kyselosti rajčat.
- Pro jemnější polévku ji po rozmixování propasírujte přes jemné síto.
- Těstoviny vařte zvlášť, aby při skladování nenasákly polévku.
Možné náhrady surovin
- Místo čerstvá bazalka: sušená bazalka Použijte asi 2 lžičky a přidejte ji během vaření.
- Místo těstoviny: bezlepkové těstoviny Uvařte je zvlášť podle návodu a vložte až do porce.
- Místo sýr: tvrdá rostlinná alternativa sýra Vhodná možnost, pokud nechcete použít mléčný výrobek.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Vychladlou polévku bez těstovin a sýra uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Bez těstovin a sýra ji lze zmrazit přibližně na 3 měsíce.
- Ohřívání
- Za občasného míchání ohřejte v hrnci, dokud nebude důkladně prohřátá; těstoviny a sýr přidejte při podávání.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
