Ingredience: bazalka

Bazalka je aromatická bylinka s nasládlou, lehce kořenitou chutí. Nejčastěji se používá čerstvá do italských jídel, omáček a polévek; sušená se hodí spíše při vaření.

Jak ji využít

• Rozmixujte ji s olejem, ořechy a sýrem na pesto.
• Přidejte ji do těstovin, lasagní a rajčatových omáček.
• Čerstvými lístky dokončete cuketové polévky, minestrone nebo smetanové omáčky.
• Použijte ji k dochucení kuřete, krůty či hovězího steaku.

S čím se hodí

• rajčata
• cuketa
• česnek
• parmazán
• drůbež

Možné náhrady

• oregano do rajčatových omáček a těstovin
• petrželka do polévek a masových jídel
• špenát nebo rukola jako základ pesta
• sušená bazalka místo čerstvé, v menším množství

Skladování

Čerstvou bazalku uchovávejte krátce při pokojové teplotě se stonky ve vodě; chlad jí může škodit. Pro delší skladování ji zamrazte, ideálně nasekanou s trochou oleje.