Dýňová polévka
Popis:
Krémová polévka z dýně Hokkaido a mrkve. Dochucuje se kari kořením a smetanou na vaření.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 1 kg
- 2
- 1
- 2 stroužky
- 1,2 l
- 180 ml
- 1
Postup
-
Dýni rozkrojte, odstraňte semínka a dužinu nakrájejte na kostky. Dýni Hokkaido není nutné loupat, očistěte ji podle potřeby.
-
Ve větším hrnci rozehřejte rostlinný olej a orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek. Přidejte nakrájenou mrkev a dýni, zalijte zeleninovým vývarem, osolte, opepřete a vařte přibližně 20–25 minut, dokud zelenina nezměkne.
-
Polévku odstavte, rozmixujte ji dohladka a vmíchejte smetanu spolu s kari podle chuti. Krátce prohřejte, podle potřeby dochuťte a podávejte teplou.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 216 kcal (904 kJ)
- Bílkoviny
- 4.5 g
- Sacharidy
- 28.9 g
- Tuky
- 10.6 g
- Cukry
- 12.6 g
- Vláknina
- 4.7 g
- Sůl
- 1.8 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec
- prkénko
- kuchařský nůž
- vařečka
- tyčový mixér
- naběračka
Tipy k receptu
- Hokkaido stačí důkladně omýt; slupka při vaření změkne a lze ji rozmixovat.
- Zeleninu nakrájejte na podobně velké kostky, aby změkla rovnoměrně.
- Před mixováním hrnec odstavte a tyčový mixér držte ponořený, aby horká polévka nestříkala.
- Po přidání smetany polévku už jen krátce prohřejte a prudce nevařte.
Možné náhrady surovin
- Místo smetana na vaření: neslazená ovesná alternativa na vaření Polévka bude o něco lehčí; zkontrolujte alergeny výrobku.
- Místo dýně Hokkaido: máslová dýně Před vařením ji oloupejte.
- Místo kari koření: mletý římský kmín s trochou kurkumy Chuť bude méně komplexní, proto přidávejte postupně.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit přibližně na 2 měsíce; po rozmrazení se může mírně oddělit.
- Ohřívání
- Ohřívejte pomalu za občasného míchání; hustotu případně upravte trochou vody.
Alergeny
mléko, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
