Rajčatová polévka
Popis:
Hustá rajčatová polévka připravená z čerstvých rajčat a rajčatového protlaku. Lehce osmažená cibule a česnek dodají chuť, vývar polévku zjemní a vše se rozmixuje dohladka.
4 Příprava:
15 min Pečení:
30 min
Ingredience
- 650 g čerstvá rajčata
- 140 g rajčatový protlak
- 1 ks cibule (střední)
- 2 česnek
- 1 lžíce třtinový cukr
- čerstvá bazalka
- čerstvé oregano
- extra panenský olivový olej
- sůl
- mletý černý pepř
- 500 ml zeleninový vývar
Postup
Krok 1
Cibuli oloupejte a nakrájejte na malé kostičky; česnek oloupejte a odložte stranou.
Krok 2
Rajčata nařízněte, přelijte vroucí vodou, nechte krátce stát, zchlaďte studenou vodou, oloupejte a nakrájejte na menší kousky.
Krok 3
V hrnci rozehřejte olivový olej a osmažte cibuli s prolisovaným česnekem dozlatova. Přidejte rajčatový protlak, dobře promíchejte a přidejte nakrájená rajčata; krátce poduste, aby pustila šťávu.
Krok 4
Přidejte bazalku a oregano, osolte, opepřete mletým černým pepřem a přidejte třtinový cukr. Vařte přibližně 15 minut.
Krok 5
Přilijte zeleninový vývar nebo vodu, promíchejte a rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.
Krok 6
Polévku ještě krátce povařte, dochuťte podle chuti a podávejte.