Rajčatová omáčka s masovými kuličkami
Popis:
Hustá rajčatová omáčka s masovými kuličkami vhodná jako hlavní jídlo. Omáčka se zahušťuje jíškou a vaří s kořením a rajčatovým protlakem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Jíška:
- 50 ml
- 5 lžíce
Omáčka:
- 1 l
- 2 ks
- 3 ks
- 3 ks
- 1 čajová lžička
- 5 lžíce
- 1
Na zahuštění:
- 3 lžíce
- 1 dl
Masové kuličky:
- 1 lžíce
- 1 lžíce
- 1
- 5 lžíce
- 550 g
Postup
-
V oleji připravíme jíšku z mouky, poté ji ředíme vodou a metličkou důkladně rozmícháme, aby nevznikly hrudky.
-
Přidáme rajčatový protlak, koření, sůl, bobkový list a cukr, promícháme a přivedeme k varu.
-
Když omáčka začne vřít, vložíme do ní masové kuličky a na mírném ohni vaříme přibližně 15–20 minut.
-
Nakonec omáčku dochutíme podle potřeby a podáváme s přílohou podle chuti.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 594 kcal (2485 kJ)
- Bílkoviny
- 27.7 g
- Sacharidy
- 64.2 g
- Tuky
- 25.5 g
- Cukry
- 21.4 g
- Vláknina
- 2.7 g
- Sůl
- 3.6 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec
- pánev nebo menší hrnec
- metla
- vařečka
- velká mísa
- polévková lžíce
Tipy k receptu
- Mouku v jíšce krátce opražte a vodu přilévejte postupně za stálého šlehání.
- Masové kuličky tvarujte přibližně stejně velké, aby se uvařily současně.
- Po vložení kuliček omáčku jen mírně vařte; prudký var by je mohl rozbít.
- Celé koření a bobkové listy před podáváním vyjměte.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká pšeničná mouka Použijte stejné množství; jíška bude o něco jemnější.
- Místo směs mletého masa: mleté hovězí maso Kuličky budou méně tučné; nepřevařte je.
- Místo krupicový cukr: třtinový cukr Nahraďte ve stejném množství.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Omáčku s kuličkami lze zmrazit asi na 2 měsíce; po rozmrazení může být jíška lehce zrnitá.
- Ohřívání
- Ohřívejte pomalu v hrnci za občasného míchání, dokud nejsou omáčka i kuličky důkladně horké.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
