Masové kuličky v rajčatové omáčce
Popis:
Masové kuličky z mletého hovězího masa podávané v rajčatové omáčce. Podávají se s přílohou podle chuti.
10 Příprava:
20 min Pečení:
60 min
Ingredience
- 500 g mleté hovězí maso
- 1 hrnek rýže
- 2 ks vejce
- mletý černý pepř
- sušená chilli paprička
- sušený česnek
- sušené bylinky podle chuti
- sůl
na omáčku:
- 1 velká konzervovaná rajčata
- 1 krabice rajčatové pyré
- 3 balení skořicový cukr
- krupicový cukr
- sůl
Postup
Krok 1
V hrnci smíchejte rajčatové pyré s konzervovanými rajčaty a podle potřeby přidejte vodu; dochuťte solí, krupicovým cukrem a skořicovým cukrem.
Krok 2
Rajčata rozmixujte tyčovým mixérem dohladka a omáčku přiveďte k varu.
Krok 3
Rýži propláchněte, uvařte ji v osolené vodě doměkka (přibližně 10 minut), sceďte a nechte vychladnout.
Krok 4
K mletému masu přidejte uvařenou rýži, vejce a koření (mletý černý pepř, sušenou chilli papričku, sušený česnek, sušené bylinky a sůl) a vše důkladně promíchejte. Ze směsi tvarujte menší kuličky; podle potřeby je můžete obalit v hladké mouce.
Krok 5
Kuličky vložte do bublající omáčky, nechte je několik minut při vyšším plameni zatáhnout, poté snižte teplotu a pokračujte ve vaření bez pokličky. Občas promíchejte, aby se případná mouka nepřichytila.
Krok 6
Vařte, dokud nejsou kuličky propečené a omáčka nezhoustne na požadovanou konzistenci.
Krok 7
Podávejte s přílohou podle chuti. Pokud máte problémy s pálením žáhy, můžete těsně před dokončením vaření přidat půl decilitru mléka a poté sporák vypnout.