Masové kuličky v rajčatové omáčce
Popis:
Masové kuličky z mletého hovězího masa podávané v rajčatové omáčce. Podávají se s přílohou podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g
- 1 hrnek
- 2 ks
na omáčku:
- 1 velká
- 1 krabice
- 3 balení
Postup
-
V hrnci smíchejte rajčatové pyré s konzervovanými rajčaty a podle potřeby přidejte vodu; dochuťte solí, krupicovým cukrem a skořicovým cukrem.
-
Rajčata rozmixujte tyčovým mixérem dohladka a omáčku přiveďte k varu.
-
Rýži propláchněte, uvařte ji v osolené vodě doměkka (přibližně 10 minut), sceďte a nechte vychladnout.
-
K mletému masu přidejte uvařenou rýži, vejce a koření (mletý černý pepř, sušenou chilli papričku, sušený česnek, sušené bylinky a sůl) a vše důkladně promíchejte. Ze směsi tvarujte menší kuličky; podle potřeby je můžete obalit v hladké mouce.
-
Kuličky vložte do bublající omáčky, nechte je několik minut při vyšším plameni zatáhnout, poté snižte teplotu a pokračujte ve vaření bez pokličky. Občas promíchejte, aby se případná mouka nepřichytila.
-
Vařte, dokud nejsou kuličky propečené a omáčka nezhoustne na požadovanou konzistenci.
-
Podávejte s přílohou podle chuti. Pokud máte problémy s pálením žáhy, můžete těsně před dokončením vaření přidat půl decilitru mléka a poté sporák vypnout.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 225 kcal (941 kJ)
- Bílkoviny
- 15.5 g
- Sacharidy
- 26.5 g
- Tuky
- 6.5 g
- Cukry
- 10.5 g
- Vláknina
- 2.3 g
- Sůl
- 0.6 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec
- menší hrnec
- tyčový mixér
- cedník
- velká mísa
- vařečka
Tipy k receptu
- Rýži uvařte jen napůl a před vmícháním do masa ji nechte vychladnout, jinak budou kuličky příliš měkké.
- Kuličky tvarujte navlhčenýma rukama ve stejné velikosti, aby se provařily rovnoměrně.
- Po vložení kuliček nechte omáčku jen mírně probublávat; prudký var je může rozbít.
- Největší kuličku před podáváním rozkrojte a zkontrolujte, že je uvnitř zcela propečená.
Možné náhrady surovin
- Místo konzervovaná rajčata: pasírovaná rajčata Omáčku už není nutné mixovat a bude rovnou hladká.
- Místo sušený česnek: čerstvý prolisovaný česnek Použijte malé množství, aby nepřehlušil rajčatovou omáčku.
- Místo sušené bylinky: čerstvé nasekané bylinky Přidejte je až ke konci vaření.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Vychladlé kuličky s omáčkou lze zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřívejte v hrnci na mírném ohni za občasného promíchání, až budou kuličky horké i uvnitř.
Alergeny
vejce
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
