Plněná paprika
Popis:
Plněné papriky s mletým vepřovým masem, vařenou rýží a vejci v rajčatové omáčce. Podávají se teplé, ideálně s chlebem nebo jinou přílohou podle chuti.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g
- 2 ks
- 200 g
- 1
- 1 ks
- 1
- nastrouhaný
- 4 ks
- 1 lžíce
- 2 lžíce
- 2 lžíce
- 1 ks
- 1
Postup
-
Mleté maso smíchejte s uvařenou rýží. Nadrobno nakrájenou cibuli přidejte k masové směsi spolu s vejci, solí, 1 lžičkou majoránky, nastrouhaným muškátovým oříškem a mletým černým pepřem.
-
Připravte si rajčatový protlak.
-
Papriky omyjte, očistěte a úzké kusy případně podélně nařízněte.
-
Náplň důkladně promíchejte.
-
Papriky naplňte masovou směsí. Ze zbylé masové směsi vytvarujte kuličky a obalte je v hladké mouce.
-
V hrnci rozehřejte olej, přidejte hladkou mouku a krupicový cukr a připravte jíšku. Jíšku stáhněte z ohně, vmíchejte mletou sladkou papriku, poté přidejte rajčatový protlak, bobkový list a vodu na zředění. Omáčku osolte a opepřete podle chuti.
-
Omáčku přiveďte k varu, vložte plněné papriky a kuličky a vařte přibližně 30 minut.
-
Hotové plněné papriky podávejte teplé s chlebem.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 590 kcal (2469 kJ)
- Bílkoviny
- 32.5 g
- Sacharidy
- 42.5 g
- Tuky
- 32.5 g
- Cukry
- 17.5 g
- Vláknina
- 3.5 g
- Sůl
- 1.1 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- nůž
- prkénko
- struhadlo
- velký hrnec s poklicí
- vařečka
Tipy k receptu
- Rýže má být před vmícháním do náplně uvařená a vychladlá.
- Papriky neplňte úplně natěsno, protože náplň během vaření zvětší objem.
- Mletou papriku vmíchejte až po odstavení jíšky, aby nezhořkla.
- Po 30 minutách zkontrolujte, zda je vepřová náplň provařená až do středu.
Možné náhrady surovin
- Místo mleté vepřové maso: mleté hovězí a vepřové maso Použijte stejnou hmotnost; chuť bude výraznější.
- Místo zelené papriky: žluté papriky Vyberte menší podlouhlé kusy vhodné k plnění.
- Místo hladká mouka: bezlepková univerzální mouka Použijte na obalení i jíšku; omáčka může houstnout trochu jinak.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte papriky i kuličky ponořené v omáčce v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit po porcích s omáčkou asi na 2 měsíce; paprika může po rozmrazení změknout.
- Ohřívání
- Ohřívejte pomalu v hrnci pod poklicí, podle potřeby přidejte trochu vody a důkladně prohřejte i střed náplně.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
