Rajčatové zelí od maminky
Popis:
Zelí s kousky masa dušené v rajčatové šťávě. Jednoduchý recept vhodný jako teplé hlavní jídlo.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 2 ks
- 1
- 1
- 0,7 l
- 1
- 1
- 1
- 1
- 1 lžíce
- 2 dl
Postup
-
Připravte si všechny suroviny.
-
Cibuli nakrájejte na měsíčky a orestujte ji na sádle dosklovita.
-
Přidejte maso nakrájené na kostky a opečte ho ze všech stran; můžete použít vepřové nebo kuřecí maso.
-
Když se maso zatáhne, přidejte mletý pepř, mletý kmín a sůl.
-
Zalijte vroucí vodou nebo vývarem tak, aby bylo maso ponořené; tekutina musí být vroucí.
-
Přidejte čerstvé zelí nakrájené na kousky.
-
Zalijte rajčatovou šťávou a podle chuti přidejte 1 lžíci krystalového cukru.
-
Nechte 35–40 minut zvolna vařit, dokud maso nezměkne. V případě potřeby zahustěte moukou rozmíchanou ve vodě.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 489 kcal (2046 kJ)
- Bílkoviny
- 34.3 g
- Sacharidy
- 31.8 g
- Tuky
- 26.4 g
- Cukry
- 20.3 g
- Vláknina
- 7.3 g
- Sůl
- 1.6 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec s poklicí
- nůž
- prkénko
- vařečka
- odměrka
Tipy k receptu
- Zelí nakrájejte na přibližně stejně velké kusy, aby se uvařilo rovnoměrně.
- Po přidání rajčatové šťávy pokrm jen mírně vařte a občas promíchejte.
- Cukr vyvažuje kyselost rajčatové šťávy; před dalším slazením pokrm ochutnejte.
- Množství soli přizpůsobte slanosti Solčanky a rajčatové šťávy.
Možné náhrady surovin
- Místo vepřová krkovice: vykostěná kuřecí stehna Nakrájejte je na kostky; mohou změknout o něco dříve.
- Místo Solčanka: sůl a trocha sušené zeleniny Sůl přidávejte opatrně podle chuti.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit po porcích asi na 2 měsíce; zelí bude po rozmrazení měkčí.
- Ohřívání
- Za občasného míchání důkladně prohřejte v hrnci; podle potřeby přidejte trochu vody.
Alergeny
celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
