Kapusta trochu jinak
Popis:
Jídlo z kapusty a vepřového masa připravované v jednom hrnci, ve kterém se maso dusí společně se zeleninou. Výsledkem je sytá a jednoduchá večeře nebo oběd.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 600 g
- 600 g
- asi
- 1 ks
- 5
- 100 ml
- asi
- na
Postup
-
Připravíme si všechny suroviny; mouka slouží k zahuštění a přidáváme ji až nakonec.
-
Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme česnek a krátce osmahneme.
-
Přidáme maso, opečeme ho, osolíme a přidáme koření kromě majoránky. Podlijeme vodou a dusíme v tlakovém hrnci přibližně 30 minut.
-
Když je maso měkké, přidáme nakrájenou kapustu a brambory, podle potřeby doléváme vodu a dusíme v uzavřeném tlakovém hrnci dalších 5–10 minut.
-
Nakonec podle potřeby zahustíme moukou a krátce povaříme přibližně 5 minut.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 360 kcal (1506 kJ)
- Bílkoviny
- 19.7 g
- Sacharidy
- 13.7 g
- Tuky
- 25.4 g
- Cukry
- 3.3 g
- Vláknina
- 4 g
- Sůl
- 1.1 g
Co budeš potřebovat
- tlakový hrnec
- kuchyňský nůž
- prkénko
- vařečka
- odměrka
- miska nebo hrnek na rozmíchání mouky
Tipy k receptu
- Česnek opékejte jen krátce, aby nezhořkl.
- Před otevřením tlakového hrnce nechte tlak zcela klesnout podle pokynů výrobce.
- Brambory nakrájejte na podobně velké kusy, aby se za 5–10 minut uvařily rovnoměrně.
- Mouku nejprve rozmíchejte ve studené vodě bez hrudek, pak ji za stálého míchání přilévejte a pokrm alespoň 5 minut povařte.
Možné náhrady surovin
- Místo vepřová plec: vepřová kýta Použijte stejnou hmotnost; dobu dušení přizpůsobte změknutí masa.
- Místo kapusta: hlávkové zelí Chuť bude jemnější a závěrečné dušení může být kratší.
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Rozmíchejte ve studené vodě a přilévejte postupně.
- Místo Vegeta a polévkové koření: zeleninový bujón Přidávejte postupně a následně opatrně solte.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uložte do uzavřené nádoby a spotřebujte do 2 dnů.
- Mražení
- Po úplném vychladnutí lze zamrazit ve vzduchotěsných porcích nejvýše na 2 měsíce. Brambory mohou být po rozmrazení měkčí.
- Ohřívání
- Ohřívejte v hrnci na mírném ohni za občasného míchání; podle potřeby přidejte trochu vody. Ohřívejte pouze jednou.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, celer
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
