Ingredience: sladká mletá paprika

Sladká mletá paprika je jemně nasládlé koření s výraznou červenou barvou a bez výrazné pálivosti. Dodává chuť i barvu gulášům, perkeltům, polévkám a masovým směsím; při prudkém opékání však může zhořknout.

Jak ji využít

• Do gulášů, perkeltů a dušených masových jídel
• K ochucení čočkových, fazolových a hrachových polévek
• Do domácích klobás a dalších masových směsí
• Do pokrmů z jater, kapusty nebo luštěnin

S čím se hodí

• cibule a česnek
• vepřové a hovězí maso
• uzené maso a klobása
• luštěniny
• majoránka a kmín

Možné náhrady

• Uzená sladká paprika pro kouřovější chuť
• Polosladká paprika pro mírně pikantnější výsledek
• Směs sladké papriky s malým množstvím pálivé papriky

Skladování

Uchovávejte v dobře uzavřené nádobě, v suchu, chladu a mimo světlo; po vyblednutí barvy či vůně ji vyměňte.