Expresní fazolová polévka
Popis:
Rychlá fazolová polévka se slaninou a bramborami. Polévka se dochucuje cukrem a octem a zjemňuje sladkou smetanou.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 400 ml
- 3 ks
- 120 g
- 1 ks
- 1 lžíce
- 1 lžíce
- 1 lžíce
- 200 ml
- 2 ks
- 4 ks
- 1 lžíce
- 1 lžíce
Postup
-
Na oleji a másle osmažíme nakrájenou cibuli se slaninou. Posypeme hladkou moukou, promícháme a zalijeme vodou, přidáme brambory nakrájené na kostičky, bobkové listy a celý černý pepř; pokud zbyla kůže ze slaniny, přidáme ji také. Mírně osolíme a vaříme asi 20 minut.
-
Když jsou brambory měkké, přidáme konzervované bílé fazole i s nálevem, dosladíme cukrem, okyselíme octem, dochutíme pepřem a zjemníme sladkou smetanou. Krátce povaříme a podáváme.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 460 kcal (1925 kJ)
- Bílkoviny
- 15.5 g
- Sacharidy
- 48.5 g
- Tuky
- 23.5 g
- Cukry
- 10.5 g
- Vláknina
- 8.5 g
- Sůl
- 1.25 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec
- nůž
- prkénko
- vařečka
- odměrka
Tipy k receptu
- Fazole přidejte až po změknutí brambor, aby se nerozvařily.
- Po přisypání mouky směs krátce míchejte, aby se mouka opekla, ale cibule se nespálila.
- Ocet přidávejte postupně a ochutnávejte; kyselost fazolového nálevu se může lišit.
- Smetanu vmíchejte při mírném varu a potom polévku už jen krátce provařte.
Možné náhrady surovin
- Místo konzervované bílé fazole: uvařené bílé fazole Použijte přibližně 400 g fazolí i s trochou vody z vaření.
- Místo smetana ke šlehání: smetana na vaření Polévka bude o něco lehčí a méně krémová.
- Místo hladká mouka: kukuřičný škrob Pro bezlepkovou variantu rozmíchejte škrob ve studené vodě a přidejte ho ke konci vaření.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2–3 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit asi na 2 měsíce, po rozmrazení se však smetana může mírně oddělit a brambory změnit strukturu.
- Ohřívání
- Ohřívejte pomalu v hrnci za občasného míchání; podle potřeby přidejte trochu vody.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
