Domácí francouzská polévka
Popis:
Vývar se připraví s celým kořením a následně se do polévky přidá vepřové maso, pórek, mrkev a petržel. Polévka se dochutí solí a kurkumou, nakonec se přidají těstoviny a petrželová nať.
10 Příprava:
10 min Pečení:
45 min
Ingredience
- 500 g mleté vepřové maso
- 10 cm pórek
- 2 ks mrkev
- 1 ks petržel
- 3 ks česnek
- bobkový list
- celý černý pepř
- celé nové koření
- sůl
- mletá kurkuma
- olej
- petrželová nať
- těstoviny
Postup
Krok 1
Připravte kořeněný vývar: do hrnce vložte sůl, celý černý pepř, celé nové koření, bobkový list a mletou kurkumu, zalijte 2 l vody a přiveďte k varu. Vývar nechte vařit, zatímco připravujete ostatní suroviny.
Krok 2
Mrkev a petržel nakrájejte na kostičky a zlehka orestujte na oleji, až mírně změknou.
Krok 3
V hrnci rozehřejte olej, přidejte mleté vepřové maso a opékejte, dokud nepřestane být růžové. Poté přidejte nakrájený pórek a česnek a krátce poduste.
Krok 4
Přidejte připravenou mrkev s petrželí a promíchejte.
Krok 5
Vše zalijte přecezeným vývarem a vařte, dokud zelenina nezměkne. Podle požadované hustoty vmíchejte 1/2–3/4 šálku těstovin a petrželovou nať, poté vařte dalších 10 minut.
Krok 6
Polévku podávejte teplou.