Zelná polévka
Popis:
Výživná polévka z kysaného zelí, brambor a klobásy. Základ tvoří zpěněná cibule zahuštěná moukou a paprikou.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Postup
-
Na oleji zpěníme nadrobno nakrájenou oloupanou cibuli.
-
Přidáme hladkou mouku a sladkou mletou papriku.
-
Rychle promícháme a přidáme kysané zelí.
-
Promícháme.
-
Zalijeme vodou.
-
Přivedeme k varu a povaříme 5–10 minut, poté přidáme oloupané brambory nakrájené na kostičky a klobásu.
-
Vaříme, dokud brambory nezměknou; klobásu vyjmeme a nakrájíme na kolečka.
-
Klobásu vrátíme do polévky a podle chuti dochutíme solí, mletým černým pepřem a majoránkou.
-
Necháme přejít varem a polévka je hotová.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 190 kcal (795 kJ)
- Bílkoviny
- 6.7 g
- Sacharidy
- 15.8 g
- Tuky
- 11.4 g
- Cukry
- 3.2 g
- Vláknina
- 3.1 g
- Sůl
- 1.8 g
Co budeš potřebovat
- velký hrnec
- nůž
- prkénko
- vařečka
- naběračka
Tipy k receptu
- Paprikovou jíšku míchejte jen krátce, aby paprika nezhořkla.
- Je-li zelí příliš kyselé, část nálevu slijte; pro jemnější chuť je můžete krátce propláchnout.
- Sůl přidávejte až na konci, protože zelí i klobása bývají slané.
- Brambory nakrájejte na stejně velké kostky, aby změkly současně.
Možné náhrady surovin
- Místo hladká mouka: bezlepková univerzální moučná směs Použijte stejné množství k zahuštění.
- Místo klobása: uzené tofu Polévka bude bez masa a méně tučná, ale zachová si uzenou chuť.
- Místo olej: vepřové sádlo Dodá polévce výraznější tradiční chuť.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 3 dny.
- Mražení
- Lze zmrazit asi na 2 měsíce; brambory mohou po rozmrazení změnit konzistenci.
- Ohřívání
- Za občasného míchání důkladně prohřejte v hrnci; podle potřeby přidejte trochu vody.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
