Ingredience: banány

Banány dodávají moučníkům přirozenou sladkost, vláčnost a jemnou ovocnou chuť. Zralé plody se snadno rozmačkají do těsta, pevnější se hodí do náplní a na zdobení.

Jak ji využít

• Rozmačkané do těsta na bábovky, muffiny, lívance a koláče
• Nakrájené do rolád, řezů a dortových náplní
• V kombinaci s karamelem jako náplň nebo přeliv
• Na ozdobení zákusků a pohárů

S čím se hodí

• Čokoláda a kakao
• Karamel
• Mascarpone nebo šlehačka
• Skořice
• Ořechy

Možné náhrady

• Jablečné pyré do těsta pro podobnou vláčnost
• Rozmačkaná hruška do těsta
• Mango do ovocných náplní

Skladování

Uchovávejte při pokojové teplotě mimo přímé slunce. Velmi zralé oloupané banány lze nakrájet nebo rozmačkat a zamrazit.