Banánový zákusek
Popis:
Piškotový korpus potřený džemem, pokladený plátky banánu a pudinkovým krémem. Povrch zákusku je posypaný nastrouhanou čokoládou.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 6 ks
- 6 PL
- 6 PL
- 1 bal
- 2 PL
- 4 ks
Krém:
- 700 ml
- 2 bal
- 2 bal
- 4 PL
- 175 g
Na posypání:
Postup
-
Bílky vyšleháme s cukrem do pevného sněhu, poté do něj vmícháme žloutky, polohrubou mouku, prášek do pečiva a kakao. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 180 °C přibližně 30 minut. Po vychladnutí korpus potřeme džemem a necháme úplně vychladnout.
-
Z mléka, Zlatých klasů, krystalového cukru a vanilkového cukru uvaříme hustý pudink, který ihned po dovaření přikryjeme potravinářskou fólií a necháme vychladnout na pokojovou teplotu. Máslo pokojové teploty vyšleháme do pěny a postupně do něj zašleháme vychladlý pudink, aby vznikl hladký krém. Pudink i máslo by měly mít stejnou pokojovou teplotu.
-
Na vychladlý korpus rozložíme banány nakrájené na kolečka, navrstvíme připravený krém a povrch posypeme nastrouhanou čokoládou podle chuti.
-
Zákusek nakrájíme na porce a podáváme.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na celý recept.
- Energie
- 3602 kcal (15071 kJ)
- Bílkoviny
- 74.2 g
- Sacharidy
- 469.5 g
- Tuky
- 165.8 g
- Cukry
- 314.4 g
- Vláknina
- 18.5 g
- Sůl
- 5.1 g
Co budeš potřebovat
- plech na pečení
- pečicí papír
- elektrický šlehač
- mísa
- hrnec
- stěrka
Tipy k receptu
- Sníh šlehejte v čisté, odmaštěné míse a ostatní suroviny vmíchejte zlehka, aby korpus zůstal nadýchaný.
- Pudink přikryjte fólií přímo na povrchu, aby se nevytvořil škraloup.
- Máslo i pudink musí mít podobnou pokojovou teplotu, jinak se krém může srazit.
- Banány nakrájejte až těsně před vrstvením a moučník před krájením dobře vychlaďte.
Možné náhrady surovin
- Místo polohrubá mouka: hladká mouka Použijte stejnou hmotnost; korpus může být o něco jemnější.
- Místo Zlatý klas: vanilkový pudinkový prášek Použijte stejný počet balení a zachovejte uvedené množství mléka.
- Místo plnotučné mléko: polotučné mléko Krém bude o něco méně plný.
- Místo džem: meruňkový nebo rybízový džem Lehce nakyslá chuť vyváží sladký krém a banány.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Uchovávejte zakryté v lednici a spotřebujte do 2 dnů.
- Ohřívání
- Podávejte vychlazené; neohřívejte.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
