Banánová roláda
Popis:
Jemná piškotová roláda plněná kakaovo-máslovým krémem s banány. Povrch je pokrytý čokoládovou polevou.
45 min Pečení:
10 min
Ingredience
- 6 ks vejce
- 6 polévková lžíce moučkový cukr
- 5 polévková lžíce polohrubá mouka
- 1 prášek do pečiva
- trocha citronová šťáva
- trocha citronová kůra
Krém
- 1 ks vejce
- 2 polévková lžíce krystalový cukr
- 1 polévková lžíce kakao
- 12 g máslo
- 2 ks banány
Poleva
- 100 g čokoláda na vaření
- 70 g máslo
Postup
Krok 1
Celá vejce s moučkovým cukrem vyšleháme do světlé a nadýchané pěny.
Krok 2
Postupně vmícháme prášek do pečiva.
Krok 3
Přidáme mouku a důkladně ji zapracujeme do těsta.
Krok 4
Do těsta vmícháme nastrouhanou citronovou kůru a citronovou šťávu.
Krok 5
Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme v předehřáté troubě přibližně 10 minut.
Krok 6
Upečené těsto ještě teplé svineme do vlhké utěrky a necháme úplně vychladnout.
Krok 7
Ve vodní lázni šleháme vejce s krystalovým cukrem a kakaem přibližně 20 minut, dokud směs nezhoustne.
Krok 8
Máslo vyšleháme do krémové konzistence.
Krok 9
Vychladlou kakaovou směs vmícháme do másla a vyšleháme hladký krém.
Krok 10
Vychladlou roládu rozvineme.
Krok 11
Náplň rovnoměrně rozetřeme na těsto a k okraji položíme dva banány.
Krok 12
Roládu zavineme a potřeme čokoládovou polevou připravenou rozpuštěním čokolády na vaření s máslem ve vodní lázni (použijeme přibližně 100 g čokolády a 70 g másla).
Krok 13
Podáváme nakrájené na plátky.