Sloní slzy
Popis:
Jemná kakaová roláda plněná ořechovým krémem s banány. Po upečení se korpus naplní krémem, sroluje a polije čokoládovou polevou.
40 min Pečení:
15 min Teplota:
190 °C
Ingredience
Těsto
- 6 ks vejce
- 6 lžíce moučkový cukr
- 6 lžíce polohrubá mouka
- 3 lžíce kakao
- 1 prášek do pečiva
Krém
- 250 g máslo
- 2 balení vanilkový cukr
- 3 lžíce moučkový cukr
- 5 horké mléko
- 8 mleté vlašské ořechy
- 3 ks banány
- čokoládová poleva
Postup
Krok 1
Vejce s moučkovým cukrem vyšlehejte do hladké a nadýchané pěny, poté přidejte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem a zlehka promíchejte vařečkou.
Krok 2
Plech o rozměrech 32 × 41 cm vyložte pečicím papírem, těsto rovnoměrně rozetřete a pečte v předehřáté troubě při 190 °C přibližně 15–17 minut.
Krok 3
Upečený korpus přeneste na pracovní plochu, ještě teplý jej opatrně přehněte přes váleček nebo stočte směrem dovnitř a nechte zcela vychladnout.
Krok 4
Na krém utřete máslo s vanilkovým a moučkovým cukrem do světlé krémové konzistence. Horké mléko po lžících vmíchejte do mletých vlašských ořechů smíchaných s vanilkovým cukrem a nechte směs vychladnout.
Krok 5
Vychladlou ořechovou směs spojte s vyšlehaným máslem a krém rovnoměrně rozetřete na rozvinutý korpus, odstraňte pečicí papír a upravte okraje. Doprostřed rolády položte banány podélně po celé její délce.
Krok 6
Korpus opatrně srolujte, povrch polijte čokoládovou polevou a podle chuti dozdobte.