Krtkův dort

Postup

1. 1

   V mixéru rozšlehejte vejce se špetkou soli a šlehejte přibližně 12 minut; poté během šlehání přidávejte cukr, dokud se nerozpustí.

2. 2

   Do vyšlehaných vajec střídavě po kapkách zašlehejte olej a mléko, dokud nevznikne homogenní směs.

3. 3

   Ručně vmíchejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakaem, dokud nebude těsto hladké.

4. 4

   Připravte si formu s pečicím papírem, boky vymažte a vysypte moukou, poté do ní nalijte těsto a pečte 35 minut při 170 °C; po upečení nechte korpus vychladnout.

5. 5

   Přibližně 2 cm od okraje korpusu proveďte řez, uprostřed nařízněte mřížku a vydlabejte střed lžící; odřezky rozdrobte a odložte jako posypku.

6. 6

   Vydlabaný střed korpusu podle chuti pokapejte šťávou z kompotovaných višní nebo jinou tekutinou podle preference.

7. 7

   Na náplň promíchejte zakysanou smetanu s tvarohem, přidejte vanilku a moučkový cukr; hořkou čokoládu nastrouhejte a smetanu vyšlehejte se ztužovačem.

8. 8

   Spojte všechny složky náplně tak, aby vznikla krémová hmota vhodná k plnění dortu.

9. 9

   Do vydlabaného středu naneste přibližně čtvrtinu krému a položte na něj podélně rozkrojené banány; poté přidejte zbývající krém a vytvarujte mírný kopeček, krémem potřete také boky korpusu.

10. 10

    Povrch dortu obalte posypkou z rozdrobeného korpusu, ze zbývajících drobků podle potřeby vytvarujte kuličky a dort nechte přes noc ztuhnout v lednici.