Krtkův dort na plechu
Popis:
Kakaový korpus na plechu plněný krémem se šlehačkou a tvarohem, s vrstvou banánů a drobenky z vydlabaného těsta. Tradiční dezert vhodný k podávání přímo z plechu.
25 Příprava:
60 min Pečení:
25 min Teplota:
165 °C
Ingredience
Těsto
- 4 ks vejce
- 180 g cukr
- 2 dl olej
- 2 dl mléko
- 380 g hladká mouka
- 3 kakao
- 1 ks prášek do pečiva
Stracciatellový krém
- 1 balíček vanilkový pudink
- 5 dl mléko
- 1 ks vanilkový cukr
- 4 lžíce cukr
- 2 ks zakysaná smetana
- 1 ks smetana ke šlehání
- 1 ks hrudkovitý tvaroh
- 100 g hořká čokoláda
- 4 banány
Postup
Krok 1
Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Žloutky vyšlehejte s cukrem do pěny.
Krok 2
Do mouky přidejte kakao a prášek do pečiva a suché ingredience důkladně promíchejte.
Krok 3
Ke žloutkům postupně přimíchejte olej a mléko a pokračujte v míchání, dokud nebude směs homogenní.
Krok 4
Zapracujte mouku s kakaem a nakonec zlehka vmíchejte vyšlehané bílky. Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem nebo vymazaný a vysypaný moukou a pečte 25 minut při 165 °C.
Krok 5
Zatímco se těsto peče, připravte podle návodu vanilkový pudink s cukrem a nechte ho vychladnout.
Krok 6
Dvě zakysané smetany smíchejte s hrudkovitým tvarohem, postupně přidejte vychladlý pudink a poté opatrně vmíchejte vyšlehanou smetanu a nastrouhanou hořkou čokoládu. Podle chuti doslaďte.
Krok 7
Upečené těsto nechte zcela vychladnout. Ostrým nožem odřízněte okraje a na povrchu vytvořte mělkou mřížku, ze které vydlabejte vnitřek. Nedlabejte však až ke dnu.
Krok 8
Vydlabané kousky odložte stranou a rukama je rozdrobte na menší kousky, aby vznikla drobenka.
Krok 9
Do vydlabaného prostoru naskládejte banány nakrájené na plátky silné přibližně 1 cm.
Krok 10
Korpus potřete připraveným krémem a posypte rozdrobenou drobenkou. Dobrou chuť.