Banánová bábovka
Popis:
Jemná bábovka s banány, vhodná jako dezert nebo k odpolednímu čaji. Těsto obsahuje máslo a vejce a peče se v klasické bábovkové formě.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 300 g
- 200 g
- 1 ks
- 150 g
- 4 ks
- 1 ks
- 5 ks
- na
- na
Postup
-
Vejce oddělíme; bílky vyšleháme na pevný sníh.
-
Banány rozmačkáme vidličkou na hladké pyré.
-
Změklé máslo utřeme s moučkovým a vanilkovým cukrem, přidáme žloutky a mouku smíchanou s práškem do pečiva.
-
Do utřeného základu vmícháme rozmačkané banány.
-
Nakonec do těsta opatrně zapracujeme sníh z bílků.
-
Těsto nalijeme do formy na bábovku, kterou jsme vymazali a vysypali moukou, a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 60 minut; podle potřeby zkontrolujeme špejlí.
-
Po upečení necháme bábovku vychladnout a podle chuti ji můžeme posypat moučkovým cukrem.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 341 kcal (1427 kJ)
- Bílkoviny
- 5.2 g
- Sacharidy
- 50.9 g
- Tuky
- 13.6 g
- Cukry
- 29.2 g
- Vláknina
- 2.1 g
- Sůl
- 0.5 g
Co budeš potřebovat
- bábovková forma
- trouba
- 2 mísy
- ruční šlehač nebo metla
- vidlička
- špejle
Tipy k receptu
- Použijte velmi zralé banány s hnědými skvrnami; snadno se rozmačkají a těsto přirozeně osladí.
- Sníh zapracujte stěrkou po částech a jen zlehka, aby bábovka zůstala nadýchaná.
- Po 45–50 minutách bábovku zkontrolujte; pokud povrch příliš tmavne, volně jej zakryjte alobalem.
- Bábovku nechte ve formě asi 10–15 minut a teprve potom ji opatrně vyklopte.
Možné náhrady surovin
- Místo máslo: rostlinný tuk na pečení Použijte stejné množství; chuť bude méně máslová.
- Místo vanilkový cukr: 8–10 g cukru s vanilkou Zachová přibližně stejnou sladkost i vůni.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- V uzavřené nádobě uchovávejte 3–4 dny; před podáváním nechte dojít pokojové teploty.
- Mražení
- Nakrájenou bábovku dobře zabalte a zmrazte nejvýše na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Jeden plátek krátce ohřejte v mikrovlnné troubě nebo 5–8 minut při 150 °C.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
