Banánová bábovka
Popis:
Banánová bábovka je sladký moučník s rozmačkanými banány a máslem. Těsto se zlehka spojí se sněhem z bílků a peče se v bábovkové formě přibližně 60 minut.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 300 g
- 200 g
- 1 ks
- 150 g
- 4 ks
- 1 ks
- 5 ks
- na
- na
Postup
-
Žloutky oddělíme od bílků; bílky vyšleháme do tuhého sněhu.
-
Banány rozmačkáme vidličkou na kaši.
-
Změklé máslo vyšleháme s moučkovým a vanilkovým cukrem, poté postupně vmícháme žloutky a mouku smíchanou s práškem do pečiva.
-
Do připravené hmoty vmícháme rozmačkané banány.
-
Nakonec opatrně zapracujeme sníh z bílků, aby těsto zůstalo nadýchané.
-
Těsto nalijeme do vymazané a moukou vysypané bábovkové formy.
-
Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C přibližně 60 minut; po upečení necháme bábovku vychladnout a podle chuti pocukrujeme nebo polijeme čokoládou.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 308 kcal (1289 kJ)
- Bílkoviny
- 4.8 g
- Sacharidy
- 48.4 g
- Tuky
- 11.1 g
- Cukry
- 27.3 g
- Vláknina
- 1.8 g
- Sůl
- 0.4 g
Co budeš potřebovat
- bábovková forma
- trouba
- 2 mísy
- elektrický šlehač
- vidlička
- stěrka
Tipy k receptu
- Použijte hodně zralé banány s hnědými skvrnami; lépe se rozmačkají a těsto výrazněji ochutí.
- Sníh zapracujte stěrkou ve 2–3 dávkách jemnými pohyby zdola nahoru.
- Formu pečlivě vymažte a vysypte zejména v záhybech, aby šla bábovka snadno vyklopit.
- Po 50 minutách zkontrolujte střed špejlí; pokud povrch příliš tmavne, volně jej zakryjte alobalem.
Možné náhrady surovin
- Místo máslo: stejné množství rostlinného tuku na pečení Zvolte variant vhodný ke šlehání; chuť bude méně máslová.
- Místo vanilkový cukr: 8–10 g cukru s vanilkou Odečtěte jej od moučkového cukru, pokud nechcete zvýšit sladkost.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Dobře zabalenou uchovávejte v lednici nejvýše 4 dny; před podáváním ji nechte dojít na pokojovou teplotu.
- Mražení
- Jednotlivé kousky lze vzduchotěsně zmrazit přibližně na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Kousek krátce ohřejte v mikrovlnné troubě nebo 5–8 minut při 150 °C.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
