Kubánský dort
Popis:
Čokoládový piškotový korpus doplněný kakaovou šlehačkou a banány. Povrch pokrývá čokoládová poleva, dort se sestavuje a chladí v lednici.
16 Příprava:
60 min Pečení:
30 min Teplota:
180 °C
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Korpus:
- 4 ks vejce
- 120 g jemný krupicový cukr
- 2 lžíce rostlinný olej
- 1 lžíce voda
- 120 g polohrubá mouka
- 2 prášek do pečiva
- 20 g holandské kakao
Krém:
- 500 ml smetana ke šlehání 33 %
- 50 g krupicový cukr
- 50 g holandské kakao
- 1 ks vanilkový cukr
Další suroviny:
- 4 ks banány
- rybízová marmeláda
- 200 g čokoládová poleva
Postup
Krok 1
Bílky se špetkou soli vyšlehejte do pevné pěny a postupně zašlehejte cukr. Následně po jednom zapracujte žloutky, olej a vodu, poté prosejte mouku s práškem do pečiva a kakao a opatrně je zapracujte do těsta.
Krok 2
Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané formy o průměru 26 cm a pečte při 180 °C přibližně 25–30 minut nebo dokud nebude těsto upečené. Po upečení nechte korpus zcela vychladnout.
Krok 3
Na krém rozmíchejte v malé části smetany cukr, kakao a vanilkový cukr, přidejte zbylou smetanu a za stálého míchání přiveďte k varu. Odstavte, nechte vychladnout a uložte přibližně na 12 hodin do lednice. Před použitím vyšlehejte do husté pěny.
Krok 4
Odstraňte vrchní kůrku korpusu, potřete povrch marmeládou, od okraje směrem dovnitř naskládejte podélně rozpůlené banány a potřete připravenou kakaovou šlehačkou včetně boků. Celý dort přelijte čokoládovou polevou, nechte ztuhnout, podle chuti dozdobte, uchovávejte v lednici a krájejte ostrým horkým nožem, aby poleva nepopraskala.
