Zákusek Štědrák
Popis:
Vícevrstvý pečený zákusek se dvěma vrstvami těsta, makovou a tvarohovou náplní a jablečnou náplní na povrchu. Příprava trvá přibližně 60 minut, peče se při 180 °C.
60 min Pečení:
35 min Teplota:
180 °C
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Těsto:
- 200 g Palmarin
- 400 g polohrubá mouka
- 200 g moučkový cukr
- 1 prášek do pečiva
- 3 ks žloutek
- 3 lžíce mléko
Jablečná náplň:
- 1 kg jablka
- 100 g krystalový cukr
- 2 ks pudinkový prášek (Zlatý klas)
- 1 balení vanilkový cukr
- 1 mletá skořice
Tvarohová náplň:
- 1 tvaroh
- 100 g ztužený tuk (Hera)
- 200 g moučkový cukr
- 5 ks vejce
- 1 balení pudinkový prášek (Zlatý klas)
- 1 balení vanilkový cukr
- na moučkový cukr (na posypání)
Postup
Krok 1
Jablka očistěte, nakrájejte na kostičky, dejte do hrnce s trochou vody a krystalovým cukrem a vařte, dokud nezměknou.
Krok 2
Mezitím připravte těsto: ze všech surovin vypracujte těsto, rozdělte ho na dvě stejné části, jednu část vyválejte na velikost plechu a položte na vymazaný plech k předpečení.
Krok 3
Připravte makovou náplň: mletý mák zalijte vroucí vodou, přimíchejte cukr, nasekané ořechy a ztužený tuk a dobře promíchejte. V samostatné míse vyšlehejte bílky na pevný sníh.
Krok 4
Sníh z bílků opatrně vmíchejte do makové směsi, dokud nevznikne celistvá náplň.
Krok 5
Tvarohovou náplň připravte vyšleháním vajec, moučkového cukru a ztuženého tuku do krémové konzistence. Poté přidejte tvaroh, pudinkový prášek (Zlatý klas) a vanilkový cukr a vymíchejte dohladka.
Krok 6
Druhou polovinu těsta vyválejte a položte na vymazaný plech, poté na ni rovnoměrně rozetřete makovou náplň.
Krok 7
Na makovou vrstvu nalijte tvarohovou náplň a rozetřete ji do rovnoměrné vrstvy. Vložte do předehřáté trouby a pečte při 180 °C přibližně 35–40 minut. Po upečení nechte moučník vychladnout.
Krok 8
Zatímco moučník chladne, přidejte k připraveným jablkům pudinkový prášek (Zlatý klas).
Krok 9
Přidejte vanilkový cukr a skořici a krátce povařte, aby směs zhoustla a vznikl jablečný pudink.
Krok 10
Uvařený jablečný pudink nalijte na vychladlý upečený moučník a rovnoměrně rozetřete.
Krok 11
Na jablečnou vrstvu položte dříve upečený čistý plát těsta, jemně přitlačte a podle chuti posypte moučkovým cukrem.
Krok 12
Po úplném vychladnutí moučník nakrájejte na porce.
Krok 13
Dobrou chuť.
