Sváteční makový a ořechový závin
Popis:
Tradiční pečené záviny s makovou a ořechovou náplní, které se často připravují na vánoční svátky. Těsto je kynuté a záviny se pečou na plechu.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
Těsto
- 500 g
- 250 g
- 2 dl
- 20 g
- 3 lžíce
- 1 ks
- trochu
Ořechová náplň
- podle chuti
- podle chuti
Maková náplň
- podle chuti
- 1 balení
- podle chuti
- podle chuti
- podle chuti
- podle chuti
Postup
-
Z ingrediencí na těsto vypracujte hladké, vláčné těsto a nechte ho v míse vykynout.
-
Těsto rozdělte na čtyři stejné části, položte je na pomoučený vál, přikryjte a nechte kynout přibližně 2 hodiny.
-
Připravte si makovou a ořechovou náplň podle chuti. Každý bochánek rozválejte na obdélník přibližně o velikosti plechu, potřete náplní a podle potřeby lehce pokapejte mlékem, poté pevně srolujte.
-
Záviny položte na plech vyložený pečicím papírem tak, aby se na něj vešly, potřete žloutkem smíchaným s trochou mléka, nechte ještě asi 30 minut vykynout, poté je poměrně opatrně propíchejte vidličkou a pečte přibližně 30 minut.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 1020 kcal (4268 kJ)
- Bílkoviny
- 20.5 g
- Sacharidy
- 101.5 g
- Tuky
- 60.5 g
- Cukry
- 15.5 g
- Vláknina
- 4.8 g
- Sůl
- 0.7 g
Co budeš potřebovat
- velká mísa
- kuchyňská váha
- váleček
- vál
- plech
- pečicí papír
Tipy k receptu
- Těsto rozdělte pomocí váhy na čtyři stejné díly, aby se záviny propekly rovnoměrně.
- Náplň má být roztíratelná, nikoli tekutá; mléko přidávejte po lžících.
- Při stáčení ponechte okraje lehce volné, aby náplň nevytékala.
- Před pečením záviny opatrně propíchejte vidličkou, aby mohla unikat pára.
Možné náhrady surovin
- Místo čerstvé droždí: 7 g sušeného droždí Vmíchejte ho do mouky a postupujte podle pokynů na obalu.
- Místo rozinky: sušené brusinky Použijte stejné množství; výsledek bude kyselejší.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po úplném vychladnutí uchovávejte zakryté 3–4 dny.
- Mražení
- Vychladlé záviny lze zmrazit celé nebo nakrájené až na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Rozmrazte při pokojové teplotě; podle potřeby krátce prohřejte při 150 °C.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko, skořápkové plody
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
