Plněná paprika v rajčatové omáčce
Popis:
Plněná paprika s masovo-rýžovou náplní podávaná v husté rajčatové omáčce. Podává se teplá, tradičně s knedlíkem, vařenými bramborami nebo chlebem.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 500 g
- 200 g
- 2 ks
- 1 ks
- 2 ks
- 2 ks
- 2 ks
- 2 lžíce
Postup
-
Na troše oleje osmažte na pánvi hladkou mouku dozlatova, poté ji postupně zalijte vodou a vmíchejte rajčatový protlak. Přidejte nové koření, bobkový list, sůl a cukr a omáčku dochuťte podle chuti.
-
Mezitím uvařte rýži a na oleji osmažte nadrobno nakrájenou cibuli. K masu přidejte uvařenou rýži, vejce a osmaženou cibuli, důkladně promíchejte a náplní naplňte vydlabané papriky.
-
Ze zbylé části masa vytvarujte kuličky a společně s naplněnými paprikami je vložte do připravené omáčky. Vařte mírným varem přibližně 30 minut a podávejte s vybranou přílohou.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 613 kcal (2565 kJ)
- Bílkoviny
- 31.5 g
- Sacharidy
- 54.1 g
- Tuky
- 30.2 g
- Cukry
- 10.3 g
- Vláknina
- 3.5 g
- Sůl
- 0.3 g
Co budeš potřebovat
- hrnec na rýži
- pánev
- velký hrnec
- nůž
- prkénko
- mísa
Tipy k receptu
- Rýži před smícháním s masem uvařte jen napůl a nechte ji mírně vychladnout.
- Papriky neplňte příliš natěsno, protože rýže při vaření ještě nabude.
- Mouku zalévejte vodou postupně a míchejte metličkou, aby omáčka neměla hrudky.
- Kuličky i náplň musí být po uvaření prohřáté až do středu; podle velikosti dobu případně prodlužte.
Možné náhrady surovin
- Místo vepřové maso: mleté krůtí maso Omáčka bude lehčí; náplň nevařte déle, aby nevyschla.
- Místo kulatozrnná rýže: střednězrnná rýže Uvařte ji jen napůl, aby v náplni příliš nezměkla.
- Místo hladká mouka: bezlepková univerzální mouka Použijte směs vhodnou k zahušťování omáček.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte v uzavřené nádobě nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Omáčku, papriky a kuličky lze společně zmrazit až na 2 měsíce; rýže může změknout.
- Ohřívání
- Pomalu prohřejte v hrnci, dokud nebude pokrm horký i uprostřed; podle potřeby přidejte trochu vody.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
