Pečené buchty
Popis:
Tradiční pečené buchty s možností tvarohové nebo povidlové náplně. Měkké, nadýchané těsto připravené k pečení v troubě.
Máš chuť na něco jiného?
Řekni nám, co máš doma, a najdeme recepty, které z toho připravíš.
Ingredience
- 540 g
- 300 ml
- 100 ml
- 50 g
- 1 ks
- 20 g
- 1
- 1
- z
- 2 PL
NÁPLŇ:
- 250 g
- 1 ks
- z
- 1 PL
- 1 PL
- 2
Postup
-
Do vlažného mléka přidáme krupicový cukr a droždí a připravíme kvásek. Mouku prosejeme, vmícháme sůl, přidáme vejce, olej, nastrouhanou citronovou kůru, rum a vanilkový cukr.
-
K připravenému kvásku přidáme suché ingredience.
-
Vypracujeme hladké těsto, přikryjeme ho a necháme kynout.
-
Po vykynutí těsto zvětší objem.
-
Připravíme tvarohovou náplň: v misce smícháme tvaroh, žloutek, citronovou kůru, rozinky, cukr a vanilkový pudinkový prášek.
-
Vykynuté těsto rozdělíme na menší kousky, které naplníme povidly nebo připravenou tvarohovou náplní.
-
Buchty skládáme na vymazaný plech, mezi jednotlivými kusy je lehce potřeme olejem, necháme ještě krátce vykynout a pečeme dozlatova přibližně 30 minut při 170 °C.
Sdílet recept
Výživové hodnoty
Orientační hodnoty vypočítané z uvedených surovin. Na porci.
- Energie
- 268 kcal (1121 kJ)
- Bílkoviny
- 7.3 g
- Sacharidy
- 37.7 g
- Tuky
- 9.6 g
- Cukry
- 7.1 g
- Vláknina
- 1.5 g
- Sůl
- 0.25 g
Co budeš potřebovat
- kuchyňská váha
- odměrka
- velká mísa
- menší mísa
- struhadlo
- plech na pečení
Tipy k receptu
- Mléko má být jen vlažné; příliš horké může oslabit droždí.
- Těsto nechte přikryté kynout, dokud přibližně nezdvojnásobí objem.
- Okraje těsta pevně spojte a buchty pokládejte spojem dolů.
- Mezi buchty naneste tenkou vrstvu oleje, aby se po upečení snadno oddělily.
Možné náhrady surovin
- Místo čerstvé droždí: 7 g sušeného droždí Použijte je podle pokynů na obalu.
- Místo rum: 2 lžíce mléka Těsto bude bez alkoholu, ale méně aromatické.
- Místo hrudkovitý tvaroh: měkký tvaroh ve vaničce Je-li řídký, nechte ho okapat a případně přidejte trochu pudinkového prášku.
- Místo rozinky: sušené brusinky Nakrájejte je na menší kousky.
Skladování a ohřívání
- Lednice
- Po vychladnutí uchovávejte zakryté nejvýše 2 dny.
- Mražení
- Vychladlé buchty lze ve vzduchotěsném obalu zmrazit asi na 2 měsíce.
- Ohřívání
- Ohřívejte 5–8 minut při 150 °C nebo krátce v mikrovlnné troubě.
Alergeny
obiloviny obsahující lepek, vejce, mléko
Alergeny jsou určené podle uvedených surovin. Při alergii vždy zkontroluj složení konkrétních výrobků a možné stopy alergenů.
